胎牛血清是在母牛怀孕5~8个月使，将胎牛取出，心脏进行穿刺取血。所有设备及场地均需要无菌。血清采集条件必须符合工业生产的标准。血液采集后需要进行离心，然后留取上面部分即血清，然后将血清冻存起来。在合适的条件下，血清解冻后一起过滤，要先后经过7次过滤，滤膜孔径不断缩小，然后3次为0.1μm过滤。此过滤能祛除掉细菌和支原体。胎牛血清富含细胞生长的重要成分所以培养细胞也是较难的，其次的新生牛血清则是应用在生物工业生产领域居多。
胎牛血清与新生牛血清的区别有：
1、取血年龄不同：牛血清按照牛取血时间或牛龄可进行区分。胎牛血清指的是取自未出生，母牛剖腹得来的胎牛。新生牛血清指的是出生14天-3个月进行取血的牛。以上取血牛龄的差异主要是受当地国家畜牧业的发展及法规限制影响，因为牛血多为畜牧业副产业，并未有专门为取血而养的牛。
2、组分与比例不同：这几种不同牛龄血清所含的促细胞生长因子、促贴附因子、激素及其他活性物质等组分与比例不同。常规来说，年龄越小的牛血清，细胞培养效果越好。胎牛血清培养效果好于新生牛，且因为胎牛未进食过母乳，所以IgG含量低。
3、用途与用法不同：根据细胞所需生长条件可确定。
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